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公司员工总是抱怨吃的不好，卫生条件差，身体健康得不到保证，导致大批人才流失，那么公司老板应该如何保证员工就餐质量？任何公司或单位“食堂”，看似简单却有一套较为复杂的步骤工作，真正做好一个食堂并不简单，这也是近几年中，为什么越来越多的公司选择将自己的茂名饭堂承包出去给公司食堂承包公司。公司员工的情绪极易在食堂爆发，如饭菜分配不公、或饭菜有异物、或被批评借题发挥等等，若是处理不当矛头就直接针对工厂公司，无形中加大了管理成本。而若是食堂已经发包出去，那么员工的情绪矛头自然的指向了饭堂承包管理。而对经验丰富的食堂承包商来说，通常都有应对食堂突发事件独特的解决之道。

饭堂承包是指以物流基础设施和大规模的统一采购、源头采购形成品种、价格、数量、质量上的突出优势饭堂承包管理，为各公司单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务公司配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等。茂名饭堂承包的优势：一、食堂勿需管理，只需监督；二、有效降低公司伙食成本；三、管理更安全、更卫生、更有效地杜绝食物意外事件发生；四、减轻人员管理之负担； 五、厨房管理专业化、提高公司专业化形象；六、伙食品质优良、节本杜弊；七、不需现金采购，减少公司现金流量； 八、竞争承包，大大提高员工伙食质量。

一、责任明确，管理到位：饭堂承包以后，公司、学校、事业单位等只需派饭堂监督员监督饭堂状况，有任何不满意或不能达到卫生要求的地方，均可以要求饭堂承包商限时整改，从而使饭堂管理一步到位。二、灵活经营，满足需求：现在饭堂不但要吃饱还要吃好，而且饭堂承包管理为了提高就餐率、就餐满意度，则会从“品种多样化、食物搭配科学营养等角度”出发，调节公司员工饮食，满足员工的不同口味。让员工吃到安全、放心、多元化的食品。叁、风险为零，科学管理：茂名饭堂承包会每天做出每样菜种的留样记录，以保证员工的饮食安全。而且会凭多年的饭堂餐饮经营经验和优秀的管理团队，可以做到从食品采购源头上开始，至食品上到餐桌上整个环节的危害控制。将安全责任事故的危害因素降到最低，从而保证食品安全和卫生。

1、原材料采购方面：对于饭堂承包管理方面好多公司对承包商不放心的可能就是采购原材料吧 !在此，食堂承包在原材料严格采购环节的卫生， 食品安全制度。2、食堂承包管理方面：在采购、验收、储存、生产、销售、回收、售后服务各 个环节，都有严格的管理制度，怎么才能让公司员工吃饱?并且吃到卫生美味健康的菜色，在茂名饭堂承包方面实行了员工米饭自由吃方式，并且每天推行不同的“健康”的荤素搭配饮食菜谱。3、为各公司工厂解决资金按排的后顾之优：食堂承包可先预付伙食费，实行先吃饭后付 款的灵活承包方式，结账方式面议。由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到各公司工厂进行厨房管理，为各公司工厂员工提供色香味美的伙食服务。各公司工厂只需要为我们提供厨房、厨具、 住宿即可(燃料、水电可面议)，其他一切费用由我方负责。我司也可以为各公司工厂投资厨房一切设备。

一、精选食堂食材：食堂的主要任务就是为前来就餐的人员准备饭菜食品，因此食堂的食材的新鲜程度和安全性是极为重要的。服务佳的食堂承包机构在为公司提供食堂运营管理服务时，对于食堂所使用的食材的选择极为重视，所选择食材通常都是当地优质生产基地现摘的产物，能够为就餐人员带来更好的口感。二、严控流通环节：对于信赖的饭堂承包管理而言，食堂食品的安全性机构能够和公司进行长期合作的保证，因此饭堂承包管理目前对于食材的流通环节采取了极为严格的管控措施，通过严密的监管从食材的采购处理到进入进餐人员的口中，每一个流程都有专业进行监督管理。

一、引入竞争机制：如果工厂的规模较大，员工较多的，可以的话引入竞争机制，让两叁家饭堂承包管理同时入住厂内饭堂，通过饭菜质量、饭菜价格、服务质量的比拼，不断淘汰差的那家、再引入，直至最后达到两叁家的平衡。或者在工厂饭堂进行招标过程中，一定要选择有规模的餐饮公司，相对来说比较放心可靠！对于就餐人数不多的公司来说，只能引入一家承包公司的话，就要看双方能否对于利益的分配和服务质量达成一致，并且建立相应的反馈问责制度。如果工厂老板只是想少出钱，而外包饭堂又赚不到什么钱，那这种合作只是一种应付，应付员工而已，饭堂承包本身就是一个双赢的合作。如果是饭堂承包管理的问题，我们还是可以通过引入新的合作公司参与竞争。