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工厂饭堂承包
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番禺个性化职工食堂承包公司

2022-07-25
番禺个性化职工食堂承包公司

1、采购安全:食材由食堂承包公司统一采购统一配送。职工食堂承包公司保证食材更新鲜,更实惠。食品原料都是统一采购,米面、粮油、调味料都直接从正规厂家进货,所有原辅料供应商都是业内公司。所以原料价格占有相对的优势,质量、货源有保障。2、责任风险:食堂风险是指餐饮安全和餐饮质量。避免食品安全事故,需要专业的食品安全管理人员,必须具备《食品安全管理员培训考核合格证》证书职工食堂承包公司。对厨务人员要经过严格培训,规范操作,每天的监督检查要落实到位。同时,食堂承包商会投保,预防发生任何安全事故,食堂承包商都是事件的主体负责人,从而为公司规避了风险。

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作为番禺职工食堂承包的厨工,必须遵循相应的岗位职责,一来是对自己本职工作的负责,二来是对公司负责,叁来是对用餐者的身体健康负责。1、个性化职工食堂承包厨工严格遵守单位的各项规章制度,服从管理员的管理,按时开饭;2、在工作时间内要穿工作服、系围裙、戴工作帽、不准吸烟和喝酒,严禁将食物带走,一旦发现,做严肃处理;3、要勤俭节约,不浪费粮食,爱护饭堂一切设施;4、搞好饭堂卫生,餐具要洗干净、做定期消毒、摆放有序,且保持饭堂内外整洁;5、做到服务热情周到、保质保量、食品营养丰富;6、爱护饭堂用具,节约用电、煤、气、水,做好防火、防盗工作,还要保管好饭堂现有财产。

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二、选择好的饭堂承包公司:如果公司自身有条件办饭堂的话,并且规模不大,可以选择自营饭堂,固定厨师,其他服务人员(洗碗,洗菜等可以让公司清洁阿姨兼职);建议伙食标准增加个几块,一年也就几十万而已,但这个钱不是浪费,意义大了去了; 职工食堂承包公司可以说是一件复杂的事情,特别是对于上千人的工厂饭堂来说,管理起来比较麻烦,这就更加需要一个具有专业饭堂管理模式的餐饮公司入驻。个性化职工食堂承包,需要满足的条件有叁条:经验丰富、资质齐全、成功的管理模式,此外,还应该具备食材配送的服务能力,可以很大程度上降低公司开支成本,并且也可以确保饭堂食品安全。

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3、卫生:3.1职工食堂承包公司根据滨厂翱9001管理要求和食品卫生贬础颁颁笔危害分析体系,制定了一整套卫生管理大纲,包括食品卫生、环境卫生、人个卫生及设备用具卫生等多方面的管理规定。3.2餐饮工作服务人员每年接受一次医疗检查。4、快捷:4.1职工食堂承包公司根据客户的就餐时间要求,灵活调整供餐模式,保证每服务一位顾客的时间不得超过20秒。4.2每半年对餐饮工作人员进行一次服务技能培训,以保证每一位员工至少 符合“中级餐厅服务员”职业技能标准。4.3公司建立快速响应流程,快速响应客户提出的各种需求。

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食堂承包公司提供个性化就餐模式,菜系创新口味多样,1.多层次服务方案如员工餐、高职餐、会议餐、宴会餐,职工食堂承包公司菜式适应不同餐饮需求;2.个性化职工食堂承包制作美味兼具特色的地方风味小吃,配备各地区厨师,粤菜、湘菜、川菜、东北菜等各式一应俱有,深受员工喜爱。3.多样化套餐选择,定期进行调整和创新菜式口味,并有计划地根据季节更换菜式。

番禺个性化职工食堂承包公司

1、严格:1.1严格控制进货质量,同优秀的原料供应商合作。1.2职工食堂承包公司根据滨厂翱9001管理要求,制定每种菜品的主、辅料搭配比例及烹饪制作程序。1.3制订严格的原料粗加工及精细加工的标准和操作程序,保证出品的统一性。2、营养:2.1职工食堂承包公司配备营养师,对每日食谱从营养学的角度进行审定,以保证顾客的每日营养平衡。2.2制定严格、合理的荤素食品搭配标准和比例,避免顾客因营养失衡带来的各种疾病。2.3根据季节和客户群体不同,开发出各种食谱。同时还可免费为顾客提供有关营养知识的咨询服务。2.4根据服务时间的变化,经常更换技术服务人员,保障菜肴的品味和品质不断变化和提升,满足客户的不断需求。

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