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自由就餐模式：所谓的自由就餐模式就是消费者在禅城公司食堂承包用餐前，可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费；食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等；饭堂需制定最低餐费标准(如3-15元/餐)，以保证员工自由选择自由消费的权益。固定就餐模式：固定就餐方式一般是公司对员工提供包住包吃(或扣除部分餐费等)的条件下产生的，此方式的优点是便于统计以及结算等管理，更便于饭堂统筹安排饭菜的份量，避免因伙食浪费而导致饭堂经营困难的现象发生；或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。 合作程式：公司负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准，期间出现新入职、辞工以及请假等情况的，可提前以文字方式告知禅城公司食堂承包饭堂，并双方签字留存；作为结算凭证之一。半固定就餐模式：所谓的半固定就餐模式就是厂方每个月将固定了的餐费(比如管理450元/月、员工240元/月)统一充值到滨颁卡上；员工持滨颁卡可自由选择在不同档次以及不同品种的窗口消费，也可以到便利店买饮料等。当月未使用完的固定餐费不会计入下个月餐费，也不算作现金直接补贴给员工，而是到月底直接清零。

很多公司都会招一些内部食堂员工，其实这样对于公司或者工厂都是存在一定风险的，如果员工与食堂发生冲突，由于自身的人事编制，导致工厂一方无法做出合理的解释，但如果这一切都交由食堂承包的公司那么就不会发生了，工厂和公司食堂承包公司两方是以合作方式存在的，起到一个互相监督的作用，倘若出现不符合规范行为厂方有权利提出整改，并且以最好的方式做出通告，缓解工厂与员工的关系，而且公司食堂承包公司必须做出相应的调整，毕竟一切都是建立在合同之上的。工厂自行采购食材的约束比起膳食公司要大的多，膳食公司一般采购食材量会比较大，在价格上也会相对实惠一点，并且可以定点配送，还有更重要的一点就是，如果与商家有长期的合作关系，更能保证食材上的新鲜，也正因为如此，更能保证职工的身体健康。

1.饭堂承包者一定要公司资质齐全、具备饭堂操作水平、公司初级选择阶段定一要加核实实地考察；2.推荐公司食堂承包能提较完善的公司食堂承包解决方案，内容应详细、实际、具有较强操作性，且满足员工用餐需求；3.公司尽量选择有实力的承包商，物流配送能力较强，可降低饭堂运营物流成本费用；4.考察饭堂承包商实力否具规范运营、卫管理制度、防止承包商转单；5.公司考察公司食堂承包公司的营誉资质，过往经历，守合同重信用，饭堂承包伙食本来众口难调，遵循合同约定的饭堂承包商相较靠谱。

很多大型公司都会选择优质的承包机构来承担食堂服务工作。对于大型公司而言食堂菜品的安全性关系到员工的健康和公司的声誉，因此在选择食堂承包机构时通常都非常谨慎。一、关注推荐公司食堂承包运营管理经验：大型公司在选择信赖的公司食堂承包公司时，通常都会对该机构是否具有完善的食堂运营管理经验非常重视，因此大型公司的就餐人员数量较多，一些缺少实际操作经验的食堂承包方往往很难应付大量的就餐人员的需求。而具有丰富食堂运营经验的机构，通常都能够设置紧急预案，能够更好的化解就餐人员需求变化的问题。

在这个时候你可以采用洽谈的方式，与潜在公司食堂承包公司进行详细的合作项目的洽谈，当然由于这种采用的是平等的谈判的形式，对方可能在价格等方面拥有较高的话语权。对于微小型的企事业、单位，让外部的公司食堂承包公司来承包就显得不太现实了，这个时候你可以选择你熟悉的有相关经验的朋友或者让内部员工进行推荐。这也不失为一种不错的选择。对于不同了类型的企事业、单位，其对外员工食堂承包的流程也不尽相同，上述流程只是针对一般的企事业、单位，不一定适用于所有的企事业、单位，总之，想要把内部的员工食堂承包给出去，需要根据自身食堂的情况进行有差别的选择。当然也是大多数客户在承程虑的比较清楚的，但是事实上也有很多客户的做法并不科学，很多情况下，客户都是根据较为主观的因素来确定价格，其实，在价格的制定上，你应当考虑员工的数量和平均的餐饮消费水平以及食堂承包行业的状况等等。其次，你应当选择发布对外员工食堂承包信息的发布渠道。

一、引入竞争机制：如果工厂的规模较大，员工较多的，可以的话引入竞争机制，让两叁家公司食堂承包公司同时入住厂内饭堂，通过饭菜质量、饭菜价格、服务质量的比拼，不断淘汰差的那家、再引入，直至最后达到两叁家的平衡。或者在工厂饭堂进行招标过程中，一定要选择有规模的餐饮公司，相对来说比较放心可靠！对于就餐人数不多的公司来说，只能引入一家承包公司的话，就要看双方能否对于利益的分配和服务质量达成一致，并且建立相应的反馈问责制度。如果工厂老板只是想少出钱，而外包饭堂又赚不到什么钱，那这种合作只是一种应付，应付员工而已，饭堂承包本身就是一个双赢的合作。如果是公司食堂承包公司的问题，我们还是可以通过引入新的合作公司参与竞争。