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工厂饭堂承包
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金湾推荐食堂外包公司

2022-10-09
金湾推荐食堂外包公司

饭堂承包是指以物流基础设施和大规模的统一采购、源头采购形成品种、价格、数量、质量上的突出优势食堂外包公司,为各公司单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务公司配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等。金湾食堂外包的优势:一、食堂勿需管理,只需监督;二、有效降低公司伙食成本;三、管理更安全、更卫生、更有效地杜绝食物意外事件发生;四、减轻人员管理之负担; 五、厨房管理专业化、提高公司专业化形象;六、伙食品质优良、节本杜弊;七、不需现金采购,减少公司现金流量; 八、竞争承包,大大提高员工伙食质量。

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很多公司都会招一些内部食堂员工,其实这样对于公司或者工厂都是存在一定风险的,如果员工与食堂发生冲突,由于自身的人事编制,导致工厂一方无法做出合理的解释,但如果这一切都交由食堂承包的公司那么就不会发生了,工厂和食堂外包公司两方是以合作方式存在的,起到一个互相监督的作用,倘若出现不符合规范行为厂方有权利提出整改,并且以最好的方式做出通告,缓解工厂与员工的关系,而且食堂外包公司必须做出相应的调整,毕竟一切都是建立在合同之上的。工厂自行采购食材的约束比起膳食公司要大的多,膳食公司一般采购食材量会比较大,在价格上也会相对实惠一点,并且可以定点配送,还有更重要的一点就是,如果与商家有长期的合作关系,更能保证食材上的新鲜,也正因为如此,更能保证职工的身体健康。

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承包饭堂看起来是一本万利的生意,实则困难重重。和自己经营饭店不同,推荐食堂外包依靠的是长期坚持不懈的努力和沟通,才能说服企事业单位将饭堂外包出来。而且金湾食堂外包的管理方式和传统饭馆,餐厅的管理方式都不同。所以,饭堂的承包商也要居安思危。从蔬菜配送上来看,饭堂承包商要拥有丰富的蔬果资源,要和蔬菜养殖基地进行合作,降低蔬菜的成本,保证蔬菜的新鲜和食材的安全。在运送的过程中,要保证蔬果及时的送达饭堂,确保每天的菜品都有丰富的食材。饭堂承包商应该不断的吸收新的管理理念和烹饪理念,前者会让饭堂的管理更加轻松,后者会让饭堂的菜式更加丰富。作为公司的饭堂,有必要为员工提供丰富的,有营养的,健康的食物,所以饭堂承包商要站在公司的角度来为职工谋求更多的福利,让单位职工能够通过饭堂拥有一种归属感和幸福感。

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作为金湾食堂外包的厨工,必须遵循相应的岗位职责,一来是对自己本职工作的负责,二来是对公司负责,叁来是对用餐者的身体健康负责。1、推荐食堂外包厨工严格遵守单位的各项规章制度,服从管理员的管理,按时开饭;2、在工作时间内要穿工作服、系围裙、戴工作帽、不准吸烟和喝酒,严禁将食物带走,一旦发现,做严肃处理;3、要勤俭节约,不浪费粮食,爱护饭堂一切设施;4、搞好饭堂卫生,餐具要洗干净、做定期消毒、摆放有序,且保持饭堂内外整洁;5、做到服务热情周到、保质保量、食品营养丰富;6、爱护饭堂用具,节约用电、煤、气、水,做好防火、防盗工作,还要保管好饭堂现有财产。

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储存也是金湾食堂外包卫生管理中一个很重要的环节,具体注意要点有以下几点。1、储存放物品,坚持“下重上轻”原则。2、对储存时间和温度都有要求的食品应采取措施严格管理。3、对再次冷藏的剩余食品要注明首次储存的日期。4、食堂外包公司发货要遵守“屯进先出”原则。 5、食品包装物(纸箱、有色塑料袋)不可进入冰箱冰柜。 6、有毒化学制剂(清洁剂、杀虫剂)应当单独上锁存放,远离食品。 7、及时处理已损坏的物品和已变质的食品。8、保留好所有损坏物品的记录,这样可以查找问题的所在和嚅要完善之处。9、在储存期间可使用感官检查(如闻、看、触)存货,管理存货质量。 10、不要把熟食品和生食品存放在一起。

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