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工厂饭堂承包
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香洲找饭堂承包管理

2022-10-13
香洲找饭堂承包管理

饭堂承包是指以物流基础设施和大规模的统一采购、源头采购形成品种、价格、数量、质量上的突出优势饭堂承包管理,为各公司单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务公司配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等。香洲饭堂承包的优势:一、食堂勿需管理,只需监督;二、有效降低公司伙食成本;三、管理更安全、更卫生、更有效地杜绝食物意外事件发生;四、减轻人员管理之负担; 五、厨房管理专业化、提高公司专业化形象;六、伙食品质优良、节本杜弊;七、不需现金采购,减少公司现金流量; 八、竞争承包,大大提高员工伙食质量。

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饭堂承包公司有严格的管理制度,每一个员工的工作都有准确的定位与量化,任何一个环节都有记录,食堂管理公司,有规章制度约束,有据可查,不得出现任何问题。最后饭堂承包以客户至上的原则,饭堂承包管理根据客户的要求,制定餐饮标准。企事业单位的食堂管理一直是一件非常麻烦的事情,如果将食堂让单位统一管理的话,将会浪费巨大的人力物力,而且还不一定能够管理好,餐饮管理需要团队和公司来运营,只有这样才能保证企事业单位食堂的正常运转。从目前情况来看,选择以饭堂承包的方式来进行餐饮管理是企事业单位最正确的选择。

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食堂工作人员每次在就餐结束后都要对用过的餐具进行消毒,确保餐具的卫生,保证就餐人员的健康。饭堂承包管理介绍通常的消毒方式有以下几种:1、煮沸:将用过的香洲饭堂承包餐具用100℃的沸水煮沸进行杀菌消毒。2、蒸气:将用过的餐具用100℃的蒸汽加热进行杀菌消毒。3、热水:将用过的餐具用80℃以上的热水加热进行杀菌消毒。4、氯液:氯液的含氯量不得低于200辫辫尘,浸入溶液中2分钟以上(餐具)进行杀菌消毒。5、干热:以85℃以上的干热,加热30分钟以上(餐具)进行杀菌消毒。

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1、严格:1.1严格控制进货质量,同优秀的原料供应商合作。1.2饭堂承包管理根据滨厂翱9001管理要求,制定每种菜品的主、辅料搭配比例及烹饪制作程序。1.3制订严格的原料粗加工及精细加工的标准和操作程序,保证出品的统一性。2、营养:2.1饭堂承包管理配备营养师,对每日食谱从营养学的角度进行审定,以保证顾客的每日营养平衡。2.2制定严格、合理的荤素食品搭配标准和比例,避免顾客因营养失衡带来的各种疾病。2.3根据季节和客户群体不同,开发出各种食谱。同时还可免费为顾客提供有关营养知识的咨询服务。2.4根据服务时间的变化,经常更换技术服务人员,保障菜肴的品味和品质不断变化和提升,满足客户的不断需求。

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