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工厂饭堂承包
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金湾个性化医院食堂承包公司

2022-10-19
金湾个性化医院食堂承包公司

二、选择好的饭堂承包公司:如果公司自身有条件办饭堂的话,并且规模不大,可以选择自营饭堂,固定厨师,其他服务人员(洗碗,洗菜等可以让公司清洁阿姨兼职);建议伙食标准增加个几块,一年也就几十万而已,但这个钱不是浪费,意义大了去了; 医院食堂承包公司可以说是一件复杂的事情,特别是对于上千人的工厂饭堂来说,管理起来比较麻烦,这就更加需要一个具有专业饭堂管理模式的餐饮公司入驻。个性化医院食堂承包,需要满足的条件有叁条:经验丰富、资质齐全、成功的管理模式,此外,还应该具备食材配送的服务能力,可以很大程度上降低公司开支成本,并且也可以确保饭堂食品安全。

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1、人员安置:落实外包方案后,厨房工作人员皆由医院食堂承包公司负责。现有厨房工作人员,厨工可以协商尽可能安排在公司其他岗位,厨师留司的可能性不大,因此,需要妥善处理离司人员的劳动关系。2、设施清点:医院食堂承包公司人员提醒首先办公室须提前将食堂里的所有设施、餐具、桌椅等进行登记造册,并对相关设备(如灶台、消毒柜、冰箱等)的使用状态进行核实,确保设备处于正常使用范围;其次设施清点造册的目的,一是作为原始台账纳入公司财产,二是在在承包方入职公司食堂时交接给承包方作为凭证。

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4、拟定养分餐食谱应把握以下几点:(1)医院食堂承包公司每周食谱都有变化,做到不重样。(2)食谱应尽量选用如,豆腐、动物肝脏、海带、胡萝卜等养分素含量高的食物为弥补钙、碘,每周至少吃一次海带或其他菌藻类食物。(3)医院食堂承包公司在食谱拟定要注意联系时节特色。(4)合理烹调,避免或削减食物中养分成分的丢失。(5)合理调配菜肴,以利进餐,如米饭和带汁的菜调配,肉馅食物应配青菜等等。不仅增加营养,而且更吸引就餐者的兴趣。

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3、避免管理漏洞:个性化医院食堂承包的方式让公司和员工站在同一立场,对食堂监督到位,避免了公司管理漏洞的问题。在餐饮方面,公司和员工都可以更好地监视食堂的运作,同时让客户在食堂餐饮方面更省钱。4、医院食堂承包公司服务周到:餐饮是服务性行业,食堂经营也不例外。客户自营食堂时,厨房员工与生产员工均属公司同事,无所谓谁服务谁,服务意识更无从谈起。自营食堂的方式让员工小心翼翼,不利于招人、留人。5、菜谱花样:自营食堂招聘厨师进来以后,如果没有发生特别大的问题一般不会更换厨师。炒好自己的几个菜便是完成任务。作为就餐人员每天吃的都差不多的饭菜。做出好菜是要花时间与劳力的,通常自营食堂的厨师都不会耗费精力去研制新品,这样员工食堂的菜色就比较单一了。

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首先,食堂作为员工餐厅,要求医院食堂承包公司在食堂管理方面有一定的经验,并具备合理的食堂管理模式。一个食堂正常运转,需要管理、采购、物流、厨务人员安排、厨房设备维护、成本控制、财务监督、食品安全控制、餐饮跟踪调查等各方面的繁琐事项和费用。对于员工来说,食物能为身体提供能量,因此工作餐的合理搭配可以保证员工的身体健康,有助于改善员工的工作状态。公司与食堂承包商合作并不是为了省事,而是为了保护员工的健康,并提供良好的餐饮服务,使员工能够更舒适地工作。许多公司认为食堂承包该行业可以获得高额利润,因此给公司带来很大压力。事实上,事实并非如此。食堂外包不仅不会给公司带来压力,还会为公司解决很多问题和压力。员工伙食质量得到改善:医院食堂承包公司能够提供标准化菜单,并且可以确保菜肴的丰富性和营养的平衡。食堂的工作人员由食堂承包公司配备,工资由食堂承包公司发放。通过这种方式,公司可以减少一大笔费用支出。

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1) 餐厅设主厨一名,负责餐厅管理,进行所管辖区域的人员调配、安全与卫生的监督与检查、原材料验收与领用、餐厅成本控制、供应商的评估等工作。2) 每个餐厅除主厨外,医院食堂承包公司还配有厨师、服务员、维修工、清洁工等,负责餐厅日常工作的完成。(各岗位人员工作职责、考核指标单独制定并形成文件)。3) 充分发挥个性化医院食堂承包员工的工作积极性,对餐厅各区域分块划分区域负责人,每月对员工的工作表现根据有关指标进行考核。(学校饭堂管理)4)定期对员工服务工作进行培训与考核,以提高服务质量。并在各餐厅设立意见箱和宣传栏,让员工了解餐厅,让餐厅更好地为员工服务。

联系方式

固定电话:0750-3481939、0750-3481949

手      机:18022974005(杨小姐)&苍产蝉辫;

传      真:0750-3461979  

网      址:www.jmyyss.com

江门总公司:江门市蓬江区建设叁路75号智荟城828室

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珠海分公司:珠海市香洲区明珠北路37号富景华庭一栋

佛山分公司:顺德区乐从镇路州工商区4路中金商厦208号

重庆分公司:合川区草街街道嘉合大道500号网络安全产业城办公楼2楼2002

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