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二、关注机构食材安全管理：食堂主要负责为公司员工提供饭菜，一旦出现食品安全问题，将会对公司的社会形象造成严重的打击，因此在选择公司食堂承包公司时，公司通常会对食堂承包机构的食材安全管理的方式较为关注，通常经验丰富的食堂承包机构都会拥有一套完善的食材安全管理体系，确保食堂饭菜不会出现安全性方面的问题。叁、关注机构饭菜丰富程度：很多食堂常年累月所提供的饭菜产物都没有翻新，从而造成食堂就餐人员对食堂的饭菜多有诟病。因此很多公司在选择服务佳的顺德公司食堂承包时，都会对承包机构在饭菜品种的丰富性方面给予关注，通常能够提供花样翻新口味变化多端的食堂承包机构更容易受到公司用户的欢迎。

4、拟定养分餐食谱应把握以下几点：（1）公司食堂承包公司每周食谱都有变化，做到不重样。（2）食谱应尽量选用如，豆腐、动物肝脏、海带、胡萝卜等养分素含量高的食物为弥补钙、碘，每周至少吃一次海带或其他菌藻类食物。（3）公司食堂承包公司在食谱拟定要注意联系时节特色。（4）合理烹调，避免或削减食物中养分成分的丢失。（5）合理调配菜肴，以利进餐，如米饭和带汁的菜调配，肉馅食物应配青菜等等。不仅增加营养，而且更吸引就餐者的兴趣。

公司员工总是抱怨吃的不好，卫生条件差，身体健康得不到保证，导致大批人才流失，那么公司老板应该如何保证员工就餐质量？任何公司或单位“食堂”，看似简单却有一套较为复杂的步骤工作，真正做好一个食堂并不简单，这也是近几年中，为什么越来越多的公司选择将自己的顺德公司食堂承包出去给公司食堂承包公司。公司员工的情绪极易在食堂爆发，如饭菜分配不公、或饭菜有异物、或被批评借题发挥等等，若是处理不当矛头就直接针对工厂公司，无形中加大了管理成本。而若是食堂已经发包出去，那么员工的情绪矛头自然的指向了公司食堂承包公司。而对经验丰富的食堂承包商来说，通常都有应对食堂突发事件独特的解决之道。

1、自主经营模式：自主经营的食堂是由食堂所服务的单位排除人员组成自己的管理团队，为单位的工作人员提供用餐服务。自主经营模式的食堂是传统的形式，随着后勤社会化改革的推进，这种食堂逐渐减少。2、委托管理模式：委托管理的食堂是由食堂所服务的机构投资兴建的，公司食堂承包公司有的甚至配备好所有的设备、餐桌椅，再将食堂委托给专业的食堂管理公司经营，实现所有权和经营权的分离。顺德公司食堂承包的所有者通过委托管理，既要实现一定的收益，也要对经营方的工作绩效进行监督。有的食堂所有者甚至会主动放弃利益，将食堂的服务质量作为第一目标。