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首先，饭堂承包公司从食品的源头抓起，建立了安全绿色的农产物供应基地，饭堂承包公司提供给客户的每一棵蔬菜，每一块肉食，都有出产地和生产者的标识，都是规范化生产出来的，从根本上杜绝了农产物非标准的生产。农产物从田间到餐桌的全部实行规范化管理，让客户得到了高质量的餐饮服务。其次，饭堂承包公司建立了配菜中心，对每一份食材都实行科学化、规范化管理，从配料到制作均有专业人员监督，质监部门可以随时调取食品进行化验，饭堂承包公司提供给客户的每份产物都是在流水线上生产出来的安全食品，有科学的标准和质量保证。

很多公司都会招一些内部食堂员工，其实这样对于公司或者工厂都是存在一定风险的，如果员工与食堂发生冲突，由于自身的人事编制，导致工厂一方无法做出合理的解释，但如果这一切都交由食堂承包的公司那么就不会发生了，工厂和饭堂承包公司两方是以合作方式存在的，起到一个互相监督的作用，倘若出现不符合规范行为厂方有权利提出整改，并且以最好的方式做出通告，缓解工厂与员工的关系，而且饭堂承包公司必须做出相应的调整，毕竟一切都是建立在合同之上的。工厂自行采购食材的约束比起膳食公司要大的多，膳食公司一般采购食材量会比较大，在价格上也会相对实惠一点，并且可以定点配送，还有更重要的一点就是，如果与商家有长期的合作关系，更能保证食材上的新鲜，也正因为如此，更能保证职工的身体健康。

3、委托经营模式：委托经营模式食堂是一种服务外包行为，业主方通过招标的方式将本单位人员的用餐服务全部委托给饭堂承包公司，食堂的投资建设、管理运营等事宜全部由经营方负责。这种经营模式的食堂对承包方来说有较大的风险，但预期的收益也会更高。近年来，有许多学校通过项目融资的形式，吸引饭堂承包公司兴建食堂，投资方的回报是食堂简称后若干年的经营权，合同期满后，由校方收回食堂的所有权，在这样的情况下，许多地产开发商与专业的餐饮管理公司合作，共同参与学校的食堂项目招标，通过发挥各自的优势，实现高收益。4、合作经营模式：合作经营模式是由食堂所有者和饭堂承包公司合作经营食堂。这种食堂的股份由业主方和食堂管理公司持有。业主方以土地、建筑、设备等固定资产和食堂的经营权入股，食堂管理公司以人员、技术、管理和流动资金等入股，双方发挥各自的优势，工担风险，共享收益。合作经营模式在我国的食堂中并不占主流，但有成功的返利。

首先，食堂作为员工餐厅，要求饭堂承包公司在食堂管理方面有一定的经验，并具备合理的食堂管理模式。一个食堂正常运转，需要管理、采购、物流、厨务人员安排、厨房设备维护、成本控制、财务监督、食品安全控制、餐饮跟踪调查等各方面的繁琐事项和费用。对于员工来说，食物能为身体提供能量，因此工作餐的合理搭配可以保证员工的身体健康，有助于改善员工的工作状态。公司与食堂承包商合作并不是为了省事，而是为了保护员工的健康，并提供良好的餐饮服务，使员工能够更舒适地工作。许多公司认为食堂承包该行业可以获得高额利润，因此给公司带来很大压力。事实上，事实并非如此。食堂外包不仅不会给公司带来压力，还会为公司解决很多问题和压力。员工伙食质量得到改善：饭堂承包公司能够提供标准化菜单，并且可以确保菜肴的丰富性和营养的平衡。食堂的工作人员由食堂承包公司配备，工资由食堂承包公司发放。通过这种方式，公司可以减少一大笔费用支出。

一、责任明确，管理到位：饭堂承包以后，公司、学校、事业单位等只需派饭堂监督员监督饭堂状况，有任何不满意或不能达到卫生要求的地方，均可以要求饭堂承包商限时整改，从而使饭堂管理一步到位。二、灵活经营，满足需求：现在饭堂不但要吃饱还要吃好，而且饭堂承包公司为了提高就餐率、就餐满意度，则会从“品种多样化、食物搭配科学营养等角度”出发，调节公司员工饮食，满足员工的不同口味。让员工吃到安全、放心、多元化的食品。叁、风险为零，科学管理：佛山饭堂承包会每天做出每样菜种的留样记录，以保证员工的饮食安全。而且会凭多年的饭堂餐饮经营经验和优秀的管理团队，可以做到从食品采购源头上开始，至食品上到餐桌上整个环节的危害控制。将安全责任事故的危害因素降到最低，从而保证食品安全和卫生。

1. 经常更换菜单： 顾名思义，经常更换菜单，也不是要求做到每天不重样，这毕竟还是不容易的。饭堂承包公司可以不定期增加一些菜品，然后去掉点餐比较少的菜品。还有一个就是，大家口味不一，建议将一些特色菜与地方进行结合，让就餐的人在食堂就能尝出家的味道。2. 听取就餐员工的意见：饭堂承包公司要不定时的和就餐员工进行沟通，清楚员工想吃什么。有些食堂因为忽略员工的就餐体验和需求，更换上新菜品没有得到员工的关注，所以，食堂外包商一定要和员工沟通好。3. 注意荤素搭配：有些员工之所以吃腻了食堂的饭菜，不是菜的问题，而是食堂外包商对于荤素搭配不合理。一般来说，食堂的菜品最好以清淡为主，荤菜需要搭配一定的素材，让人感觉不那么油腻。