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1、自主经营模式：自主经营的食堂是由食堂所服务的单位排除人员组成自己的管理团队，为单位的工作人员提供用餐服务。自主经营模式的食堂是传统的形式，随着后勤社会化改革的推进，这种食堂逐渐减少。2、委托管理模式：委托管理的食堂是由食堂所服务的机构投资兴建的，公司食堂承包服务有的甚至配备好所有的设备、餐桌椅，再将食堂委托给专业的食堂管理公司经营，实现所有权和经营权的分离。清远公司食堂承包的所有者通过委托管理，既要实现一定的收益，也要对经营方的工作绩效进行监督。有的食堂所有者甚至会主动放弃利益，将食堂的服务质量作为第一目标。

叁、提高服务质量，不打价格战，一些公司为了降低成本，把清远公司食堂承包饭堂餐费一压再压，很多餐饮公司为承接业务不计成本，导致饭堂恶性循环，给双方造成了巨大损失。须知，良好的餐饮质量，有助于提高员工的工作积级性，吸引好的员工为公司创造更多的价值。随着近些年来经济的飞速发展，居民的消费水平也在不断的提高。所以在一些省会城市或者北上广等大城市，个性化公司食堂承包如雨后春笋般一个个的出现了。但是在一些中等发达的内陆城市很多公司走的还是大众型的消费路线，再加上没有自己的经营特色，所以很快就在竞争中被淘汰了。所以不打价格战，实是求是的抓好餐饮质量关，以服务取胜。

很多公司都会招一些内部食堂员工，其实这样对于公司或者工厂都是存在一定风险的，如果员工与食堂发生冲突，由于自身的人事编制，导致工厂一方无法做出合理的解释，但如果这一切都交由食堂承包的公司那么就不会发生了，工厂和公司食堂承包服务两方是以合作方式存在的，起到一个互相监督的作用，倘若出现不符合规范行为厂方有权利提出整改，并且以最好的方式做出通告，缓解工厂与员工的关系，而且公司食堂承包服务必须做出相应的调整，毕竟一切都是建立在合同之上的。工厂自行采购食材的约束比起膳食公司要大的多，膳食公司一般采购食材量会比较大，在价格上也会相对实惠一点，并且可以定点配送，还有更重要的一点就是，如果与商家有长期的合作关系，更能保证食材上的新鲜，也正因为如此，更能保证职工的身体健康。

3、工地饭堂承包的合作方式：公司可以采取由公司食堂承包服务自主经营，自负盈亏的原则，采用小炒、和行政工作餐的的方式（如：一般员工在大厅就餐，采用形式；中高层管理人员可以采用包餐形式在小餐厅就餐；须小炒的可以由其本人提前跟食堂联系）操作。公司无偿提供场地、餐具、水、电、燃料；其他如食品的采购、加工制作、卫生清洁、食品出售、储存等以及相关日常工作皆由承包方负责。公司对公司食堂承包服务的所有相关工作事项皆须实施监控，对油、米、肉类、蔬菜等原料采购质量；食品口味、价格、份量、安全；食品的储存；食堂清洁卫生；工作人员的健康状况，日常卫生、服务态度等等严格把关，落实相应的管理措施。

一、精选食堂食材：食堂的主要任务就是为前来就餐的人员准备饭菜食品，因此食堂的食材的新鲜程度和安全性是极为重要的。服务佳的食堂承包机构在为公司提供食堂运营管理服务时，对于食堂所使用的食材的选择极为重视，所选择食材通常都是当地优质生产基地现摘的产物，能够为就餐人员带来更好的口感。二、严控流通环节：对于信赖的公司食堂承包服务而言，食堂食品的安全性机构能够和公司进行长期合作的保证，因此公司食堂承包服务目前对于食材的流通环节采取了极为严格的管控措施，通过严密的监管从食材的采购处理到进入进餐人员的口中，每一个流程都有专业进行监督管理。